BRIEF INTRODUCTION

生物與食品工程學(xué)院（簡稱食品學(xué)院）起源于1978年，現(xiàn)開設(shè)4個本科專業(yè)，共有教師78人，在校本科生876人、聯(lián)合培養(yǎng)研究生33人。學(xué)院現(xiàn)有國家一流本科專業(yè)建設(shè)點和安徽省一流本科專業(yè)建設(shè)點各1個、安徽省一本招生專業(yè)1個、省級食品類一流本科人才示范引領(lǐng)基地建設(shè)點1個，現(xiàn)為“生物與醫(yī)藥”專業(yè)碩士學(xué)位點創(chuàng)建單位；擁有國家級“星創(chuàng)天地”、安徽省博士后工作站、安徽省滁菊種植與深加工工程研究中心等省教科研平臺12個、安徽省高峰培育學(xué)科1個，擁有實驗實訓(xùn)樓2棟、建筑面積1.5萬平方米。近三年就業(yè)率保持在95%以上，畢業(yè)生主要在大中型企事業(yè)單位從事工程管理、產(chǎn)品研發(fā)、食品質(zhì)量控制、安全檢測、規(guī)劃設(shè)計、生物醫(yī)藥等方面的工作。畢業(yè)生考取中科院、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)、浙江大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、江南大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽大學(xué)等高校和科研院所的碩士研究生共計160余人，考研錄取率在30%以上，位于學(xué)校前列。

專業(yè)介紹

SUBJECT INTRODUCTION

1、生物科學(xué)專業(yè)

國家應(yīng)急管理學(xué)院支撐專業(yè)、

省級卓越工作計劃支撐專業(yè)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)掌握生物科學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)知識、生物工程的基本原理和實驗技能，具備生物安全領(lǐng)域儀器操作、分析檢測能力的生物科學(xué)人才。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生可在生物制藥、環(huán)保、食品等相關(guān)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)及行政管理部門從事生物產(chǎn)品開發(fā)、衛(wèi)生檢疫、生態(tài)修復(fù)、科學(xué)研究及企業(yè)管理等方面的工作；可從事中學(xué)生物教學(xué)工作；可升學(xué)讀研，畢業(yè)生考研錄取率位于學(xué)校前列。

歷年錄取分?jǐn)?shù)線：

2、食品質(zhì)量與安全專業(yè)

國家一流本科專業(yè)建設(shè)點專業(yè)、安徽省一流本科專業(yè)建設(shè)點專業(yè)、安徽省特色專業(yè)、安徽省一流（品牌）專業(yè)、安徽省地方應(yīng)用型高水平大學(xué)重點建設(shè)專業(yè)，2022年6月接受教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證專家進(jìn)�？疾椤�

培養(yǎng)目標(biāo)：

堅持走“產(chǎn)品導(dǎo)向、測控一體、信息管理、校企融合”特色育人之路，培養(yǎng)“懂法律法規(guī)、擅檢驗檢測，熟工藝流程、會質(zhì)量控制，知信息技術(shù)、能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的食品安全管理人才。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生可在各級食品衛(wèi)生監(jiān)督、市場監(jiān)管部門、食品企業(yè)、檢驗認(rèn)證、科研等單位從事食品生產(chǎn)管理、檢測分析、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)制定、公共營養(yǎng)、安全評價及科學(xué)研究等方面的工作。

歷年錄取分?jǐn)?shù)線：

3、食品科學(xué)與工程專業(yè)

安徽省一流本科專業(yè)建設(shè)點專業(yè)、安徽省地方應(yīng)用型高水平大學(xué)重點建設(shè)專業(yè)、安徽省一流本科人才示范引領(lǐng)基地建設(shè)專業(yè)、安徽省卓越人才教育培養(yǎng)計劃專業(yè)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

專業(yè)以適應(yīng)新工科發(fā)展需要，培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等方面的基本理論和基本知識，具備解決食品工業(yè)復(fù)雜工程問題的卓越食品工程師人才。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生可在食品企業(yè)或科研機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)管理、生產(chǎn)加工和工程設(shè)計等工作，2022年專業(yè)考研錄取率達(dá)到41.54%。

歷年錄取分?jǐn)?shù)線：

4、過程裝備與控制工程專業(yè)

全國第二家面向食品機(jī)械領(lǐng)域的過程裝備與控制工程專業(yè)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具備食品加工原理、機(jī)械設(shè)計、過程裝備設(shè)計、過程裝備控制技術(shù)及應(yīng)用、食品機(jī)械與設(shè)備設(shè)計開發(fā)等能力的食品裝備工程師人才。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生可在食品裝備企業(yè)或設(shè)計院從事裝備開發(fā)、工程設(shè)計、科學(xué)研究、生產(chǎn)組織和管理等方面工作。

歷年錄取分?jǐn)?shù)線：

師資力量

TEACHER RESOURCE

學(xué)院師資力量雄厚�，F(xiàn)有教師78人，其中教授8人、副教授16人，博士（含在讀）58人，碩士研究生導(dǎo)師16人；教師中有中國好人、安徽省最美教師1人，安徽省教學(xué)名師3人，安徽省巾幗建功標(biāo)兵1人，安徽省優(yōu)秀教師1人，安徽省“115”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊1支、安徽省教學(xué)團(tuán)隊3支。教師共承擔(dān)各類項目近200項，其中國家級項目11項，省部級項目46項，國家自然科學(xué)基金5項，農(nóng)業(yè)部公益行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項項目1項，產(chǎn)學(xué)研合作項目140多項，5年累計到賬經(jīng)費1800多萬元；發(fā)表論文350余篇，獲授權(quán)專利66項，其中國家發(fā)明專利34項，新品種鑒定8個，成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用10余項。

實驗實訓(xùn)

EXPERIMENT

學(xué)院擁有2棟實驗教學(xué)樓，現(xiàn)有基礎(chǔ)實驗教學(xué)實驗室26個，擁有飲料、肉制品及烘焙等中試生產(chǎn)線6條，安徽省級實驗實訓(xùn)教學(xué)示范中心2個，各類學(xué)科平臺實訓(xùn)實驗室66間，總面積1.5萬平米。實驗中心的儀器設(shè)備實行“統(tǒng)一管理規(guī)劃，資源共享”的原則，配有核磁共振、全自動氨基酸生物胺分析儀，物性測試儀，氣質(zhì)聯(lián)用儀、實時熒光定量PCR檢測系統(tǒng)等精密軟硬件設(shè)備2278臺/套，總值4219萬元。與滁州市市場監(jiān)督管理局、盼盼食品、銀鷺食品、通用生物等35個企事業(yè)單位建立穩(wěn)定校外實訓(xùn)基地，其中省級校企實踐基地1個、校級示范實踐基地2個。形成了涵蓋基礎(chǔ)教學(xué)、專業(yè)實訓(xùn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)一體化教育融合的實踐教學(xué)體系，為各專業(yè)學(xué)生的學(xué)科競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、開放實驗課題、科研訓(xùn)練和畢業(yè)論文（設(shè)計）等各類實驗實踐活動提供了良好的場地、設(shè)備、技術(shù)等條件的支持。

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