只要看到媽媽在泡糯米，桌子上滿是粽葉，我就知道，隆重的端午節(jié)到了，我們又可以吃到那美味可口的粽子。

小的時(shí)候，還不知道端午節(jié)的由來，只知道，那是一個(gè)跟過年一樣隆重的節(jié)日。后來上學(xué)了，在課文中學(xué)習(xí)了《端午》這篇課文，才知道它的來歷跟偉大的愛國詞人屈原有關(guān)。

相傳屈原投江后，民眾們?yōu)榱瞬蛔尳�河里的魚蝦吃掉屈原的尸身，于是將各種米包起來，投到江河里喂飽魚蝦，這就是粽子的前身，經(jīng)過時(shí)間推移，才變成了我們現(xiàn)在食用的粽子。

煮熟了的粽子，撕開粽葉的那剎那，就會(huì)看到黑而發(fā)亮的粽身，它的口感軟軟糯糯的，咬上一口，糯米里侵著粽葉的清香。你還可以用它蒸著吃，煎著吃，還可以沾著紅糖，當(dāng)涼粽吃也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

包粽子可不是一件容易的事兒。首先，我們需要篩選出一根根大顆又干凈的干稻草，接著把它捆成一團(tuán)燒成灰；接著將稻草的灰燼倒入泡好的糯米中，使它們完全混合；然后將糯米不停的上下翻、撈，用一個(gè)圓圓的簸箕盛放糯米，持續(xù)抖動(dòng)，目的是將灰燼抖出去，直到再次泡水的時(shí)候，水中沒有灰燼的痕跡；最后，準(zhǔn)備好粽子的各種口味的餡，這個(gè)要根據(jù)各地的口味來調(diào)配，我比較喜歡的口味是加入綠豆、板栗、五花肉。這個(gè)五花肉是經(jīng)過媽媽特別研制的呢，可香了！所有工序完成了，重頭戲來了，那就是真正進(jìn)入包粽子階段！

先把兩片粽葉疊在一起，把適量的糯米放上去，加入準(zhǔn)備好的餡，再覆蓋一層糯米，然后把粽子折起來，把粽葉里的米和餡包裹后，用棉線將它綁好，一個(gè)完美的粽子便誕生了！

煮粽子也是個(gè)技術(shù)活兒，需要大火連續(xù)燒6-8個(gè)小時(shí)呢！中間還不能�；穑�否則你的粽子里一定會(huì)夾著生米。

粽子是我家鄉(xiāng)最具有特色的美食，老少皆宜，也是訪親送友的首選。如果你能來我的家鄉(xiāng)，一定會(huì)嘗到都安正宗的糯米粽！