俗話說“民以食為天”，中國幾乎每個地方都有自己獨特的美味。鎮(zhèn)江鍋蓋面是我們這兒最受歡迎的著名小吃，也是鎮(zhèn)江的三怪之一。

鎮(zhèn)江鍋蓋面不僅味道美味極了，而且賣相也相當不錯。一大把面條浸在深紅色的湯汁里，切成細條的棕色香干伴著碧綠的青菜，可愛的黑木耳散落在面碗里，真是令人垂涎三尺��！

鍋蓋面的香味在老遠都能聞到，讓人難以忘記。它的味道更使人難忘，面條爽滑有嚼勁，湯汁鮮美，再咬上一口蔬菜，那味道簡直無法用語言來形容！

而鍋蓋面的做法很簡單：客人一來，就隨手抓一把面條投入鍋中，蓋上比鍋還小的鍋蓋，這就有了三怪中面鍋里煮鍋蓋的說法了。隨后再把青菜放入鍋中燙一下，在碗里撒下佐料。面好了之后撈到竹制的漏勺里，并在空中上下來回晃動，把剩下的水晃干，然后倒進碗里，把青菜撈出來后放在中間，再撒一點香干和木耳，最后加上湯水，一碗鍋蓋面就大功告成了。

我在吃鍋蓋面的時候，喜歡大口大口的吃，因為“超大口，超滿足”。再吃里面的菜時，我會慢慢咀嚼，品嘗它的“細”味道。記得我有一次吃面的時候，由于吸的太快太猛，湯濺到我滿臉滿桌子，讓我哭笑不得，可我依然“樂此不�！�。

鍋蓋面色香味俱全，讓人難以想象，如果你聽著流口水了，就來鎮(zhèn)江吃一碗吧！