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【培養(yǎng)目標(biāo)】:本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,掌握酒店管理和服務(wù)的基本知識(shí)與技能,具備與酒店工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展?jié)摿,具有嫻熟的酒店服?wù)技能和一定的管理能力,能夠勝任前廳、客房、餐飲、商務(wù)中心等崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。依托汕頭帝豪酒店,開展校企合作,實(shí)行“2+1”培養(yǎng)方案,即在第一至第四學(xué)期,在學(xué)校進(jìn)行專業(yè)理論學(xué)習(xí);在第五、六學(xué)期到帝豪酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。 【主干課程】:旅游概論、旅游經(jīng)濟(jì)概論、飯店管理概論、酒店人力資源管理、管理心理學(xué)、酒店案例與品牌管理、帝豪酒店概論、酒店管理法律實(shí)務(wù)、酒店英語、酒店情景英語聽說、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)酒技能、前廳客房服務(wù)與管理、宴會(huì)服務(wù)與管理、酒店領(lǐng)班與主管實(shí)務(wù)、酒店管理綜合實(shí)習(xí)、酒店實(shí)用禮儀、中國旅游地理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店市場(chǎng)營銷、茶藝與茶文化等。 【就業(yè)方向】:酒店管理專業(yè)畢業(yè)生面向國內(nèi)外高星級(jí)酒店管理各基層服務(wù)崗位,即餐飲服務(wù)員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、商務(wù)中心辦事員等崗位;畢業(yè)生工作1-3年后,可從事高星級(jí)酒店管理各服務(wù)崗位的領(lǐng)班、基層主管、經(jīng)理、總監(jiān)等管理崗位。
汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2002年3月29日經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn),由汕頭市人民政府主辦,在原汕頭教育學(xué)院(含汕頭幼兒師范學(xué)校)、汕頭商業(yè)供銷學(xué)校、汕頭機(jī)電學(xué)校和汕頭市教師進(jìn)修學(xué)校等院校的基礎(chǔ)上合并設(shè)立的全日制普通高職院校。學(xué)院原占地面積約632.4畝,2009年3月,市政府已批給學(xué)院擴(kuò)展用地619.1畝,學(xué)院總共占地1251.5畝。學(xué)院由院本部、金園校區(qū)、新津校區(qū)和東墩校區(qū) ...
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