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下面就讓小show帶大家

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我們的大家庭——餐飲與粵菜學(xué)院

學(xué)院介紹

餐飲與粵菜學(xué)院現(xiàn)設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)、西式烹飪工藝、中西面點工藝三個專業(yè)。2016年，烹飪工藝與營養(yǎng)、西式烹飪工藝被列為學(xué)校首批招生專業(yè)。2020年，烹飪工藝與營養(yǎng)獲批校級品牌專業(yè)建設(shè)立項，由我院烹飪工藝與營養(yǎng)、西式烹飪工藝、中西面點工藝三個專業(yè)組成的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群，被列為學(xué)�！笆�四五”重點建設(shè)專業(yè)群。

2021年，我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群獲得廣東省“第二批省高職院校高水平專業(yè)群建設(shè)項目”立項，這是全省民辦高職院校中唯一獲批的高水平烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群建設(shè)項目。

所獲榮譽

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)基礎(chǔ)相通，技術(shù)領(lǐng)域相近，職業(yè)崗位相關(guān)，能形成優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展的建設(shè)機制。截至2023年7月，我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群學(xué)生獲廣東省大學(xué)生職業(yè)技能賽烹飪項目二等獎2項、三等獎1項、其他烹飪相關(guān)大賽獎十余項。

根據(jù)中國科教評價網(wǎng)（www.網(wǎng)址未加載）推出的《中國大學(xué)及學(xué)科專業(yè)評價報告（2021-2022）》，我校在《（2021-2022年餐飲類高職院校-高職分專業(yè)類排行榜）》位列第18(全國141所高校開設(shè)此類專業(yè))；中西面點工藝專業(yè)在《2021-2022年中西面點工藝專業(yè)高職院校排名_高職分專業(yè)排行榜》位列第11(全國40所高校開設(shè)此類專業(yè))；西式烹飪工藝（西餐工藝）專業(yè)在《（2021-2022年西餐工藝專業(yè)高職院校-高職分專業(yè)排行榜）》位列第14(全國30所高校開設(shè)此類專業(yè))。

實訓(xùn)設(shè)施

圍繞烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，學(xué)校啟動“粵菜師傅”基地建設(shè)，新建了中西餐熱菜、中西式面點兩個實訓(xùn)室，初步構(gòu)建了集“實踐教學(xué)、真實生產(chǎn)、社會培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、技能競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”六位一體的校內(nèi)實訓(xùn)基地�！盎洸藥煾怠被�地一比一還原真實操作環(huán)境，中西式菜肴碰撞在一起，內(nèi)部設(shè)施多元化，不僅滿足師生課程需要，同時為校內(nèi)外人員提供良好的實操環(huán)境。同時學(xué)校積極拓展了一批校企合作校外實習(xí)基地，為學(xué)生的校外發(fā)展提供多樣化方向。

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