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    廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院2023年本科對(duì)口中職酒店管理專(zhuān)業(yè)招生考試職業(yè)技能測(cè)試大綱

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    廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院2023年本科對(duì)口中職酒店管理專(zhuān)業(yè)招生考試職業(yè)技能測(cè)試大綱

    廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

    2023年本科對(duì)口中職酒店管理專(zhuān)業(yè)

    招生考試職業(yè)技能測(cè)試大綱

    一、職業(yè)技能測(cè)試的目的

    根據(jù)廣西壯族自治區(qū)教育廳《自治區(qū)教育廳關(guān)于開(kāi)展2023年本科院校對(duì)口招收全區(qū)中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生試點(diǎn)工作的通知》文件精神,為加強(qiáng)應(yīng)用型本科與中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)方案的對(duì)接,選拔具有良好動(dòng)手能力、專(zhuān)業(yè)認(rèn)知基礎(chǔ)及一定創(chuàng)新能力的中職學(xué)生進(jìn)入本科深造,對(duì)報(bào)考學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技能考核。

    二、職業(yè)技能測(cè)試的方式

    根據(jù)教育部中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,結(jié)合我區(qū)中職學(xué)校相關(guān)對(duì)口專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置等實(shí)際情況,針對(duì)2023年的情況,將職業(yè)技能測(cè)試采用筆試的形式,時(shí)間120分鐘。試題分為兩種類(lèi)型: 客觀題和主觀題,客觀題的題型為單項(xiàng)選擇題和判斷題,主觀題的題型為材料分析題和設(shè)計(jì)題。

    三、職業(yè)技能測(cè)試的主要課程

    根據(jù)中職學(xué)校相關(guān)對(duì)口專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案,結(jié)合本科院校酒店管理本科專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)及教學(xué)要求,本科對(duì)口中職招生考試酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考核涉及的主要課程有“管理學(xué)原理”、“旅游學(xué)概論”、“酒店管理概論”、“酒店前廳與客房管理”、“酒店餐飲管理”、“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”、“酒店人力資源管理”、“商務(wù)談判與禮儀”、“客源國(guó)概況”、“酒吧與酒水服務(wù)”、“茶藝服務(wù)”相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程。

    四、職業(yè)技能測(cè)試的主要內(nèi)容

    1.酒店管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

    2.酒店服務(wù)的基本內(nèi)容

    3.旅游行為分析

    4.酒店人力資源管理基礎(chǔ)知識(shí)

    5.酒吧與酒水服務(wù)、茶藝服務(wù)

    6.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組織與實(shí)施

    7.酒店服務(wù)禮儀行為分析

    8.酒店前廳、客房管理與服務(wù)

    9.酒店餐飲管理、餐飲服務(wù)組織與實(shí)施

    10. 酒店安全管理

    11.酒店服務(wù)質(zhì)量管理

    12.酒店經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)管理

    五、職業(yè)技能測(cè)試試卷結(jié)構(gòu)

    考核主要內(nèi)容

    分值比例

    題型

    酒店管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

    酒店服務(wù)的基本內(nèi)容

    20%

    單項(xiàng)選擇題

    旅游行為分析

    酒店人力資源管理基礎(chǔ)知識(shí)

    10%

    判斷題

    酒吧與酒水服務(wù)、茶藝服務(wù)

    酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組織與實(shí)施

    酒店服務(wù)禮儀行為分析

    酒店前廳、客房管理與服務(wù)

    酒店餐飲管理、餐飲服務(wù)組織與實(shí)施

    酒店安全管理

    53%

    材料分析題

    酒店服務(wù)質(zhì)量管理

    酒店經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)管理

    17%

    設(shè)計(jì)題

    合計(jì)

    100%


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