酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

HospitalityManagement

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專(zhuān)業(yè)概況

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展需要的，掌握現(xiàn)代酒店管理運(yùn)營(yíng)基本理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能，能勝任酒店服務(wù)與管理一線工作的高素質(zhì)技能型人才。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的科學(xué)、人文與信息化素養(yǎng)，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代酒店管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉現(xiàn)代酒店經(jīng)管理方法和手段，具備酒店經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力，具有創(chuàng)新意識(shí)、溝通協(xié)作、語(yǔ)言表達(dá)等職業(yè)素質(zhì)，能夠在國(guó)際知名酒店集團(tuán)從事前廳、餐飲、客房、人力資源等部門(mén)相關(guān)工作，能夠在知名餐飲企業(yè)、各類(lèi)小微企業(yè)從事運(yùn)營(yíng)、策劃、營(yíng)銷(xiāo)、新媒體等崗位工作的應(yīng)用技能型專(zhuān)業(yè)人才。

專(zhuān)業(yè)特色

本專(zhuān)業(yè)建有中西餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒咖啡實(shí)訓(xùn)室、智慧客房實(shí)訓(xùn)室等12個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，面積2500多平方米，工位505個(gè)。目前與華住、洲際、萬(wàn)豪、徐記集團(tuán)等規(guī)上企業(yè)深度融合，開(kāi)展訂單式、學(xué)徒制培養(yǎng)，與12家以上酒店簽訂校企合作協(xié)議；建有校內(nèi)美好生活技能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地（教學(xué)工廠），做到產(chǎn)教研創(chuàng)一體化培養(yǎng)。

“華住班”開(kāi)班儀式

“華住班”企業(yè)文化課

“洲際班”企業(yè)文化課

“徐記班”開(kāi)班儀式

萬(wàn)豪項(xiàng)目研討

主干課程

酒店管理概論、酒店職業(yè)英語(yǔ)、酒店法規(guī)、新媒體營(yíng)銷(xiāo)、餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)、酒店客戶(hù)關(guān)系管理、酒店公共關(guān)系、酒店會(huì)務(wù)接待與管理、店長(zhǎng)管理、酒水服務(wù)與酒吧運(yùn)營(yíng)。

（一）課程展示

武漢洲際酒店總經(jīng)理Mr. Mark Francis為學(xué)生授課

徐記店長(zhǎng)班實(shí)踐課

萬(wàn)豪酒店集團(tuán)公益講座學(xué)習(xí)

虛擬仿真實(shí)驗(yàn)課程校企探討

學(xué)生在調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室上課

職業(yè)素養(yǎng)課程實(shí)訓(xùn)

（二）成品展示

師資團(tuán)隊(duì)

本專(zhuān)業(yè)有教授2人、副教授16人、講師16人，專(zhuān)職教師中，24人具備碩士研究生及以上學(xué)歷，其中博士6人，“雙師率”達(dá)到82%；兼職教師均來(lái)自合作企業(yè)的管理層或具備酒店行業(yè)工作背景，其中客房、餐飲和前廳的兼職教師具備酒店一線工作經(jīng)驗(yàn)，講授酒店后臺(tái)管理課程的兼職教師具備酒店中高層管理經(jīng)驗(yàn)。

袁 紅 教授

孫嫘、鞠小琦、王英哲老師

獲湖北省教師教學(xué)能力競(jìng)賽二等獎(jiǎng)

2022年湖北工匠杯全省數(shù)字及新職業(yè)技能大賽

李俊、楊丹老師獲得金獎(jiǎng)

溫磊、刁洋洲老師獲得銀獎(jiǎng)

教師參加宴會(huì)定制服務(wù)師國(guó)標(biāo)開(kāi)發(fā)

教研室部分老師合影

實(shí)訓(xùn)條件

模擬前廳、酒吧、智慧客房、智慧教室、客房實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室、餐飲管理實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室等。

調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室

餐飲實(shí)訓(xùn)室

智慧客房

沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室

校企合作

本專(zhuān)業(yè)合作企業(yè)有華住酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)、萬(wàn)豪酒店集團(tuán)、雅高酒店集團(tuán)、徐記鮮生酒店有限公司。

學(xué)校與萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)簽訂校企合作

學(xué)校與華住酒店集團(tuán)舉行校企合作交流

暨設(shè)備捐贈(zèng)儀式

洲際酒店集團(tuán)英才班開(kāi)班

洲際項(xiàng)目開(kāi)班儀式

萬(wàn)豪國(guó)際項(xiàng)目班師生開(kāi)啟品牌探尋之旅

校企助力 成就學(xué)生美好生活

人才培養(yǎng)校企專(zhuān)家論證會(huì)

就業(yè)與升學(xué)

本專(zhuān)業(yè)設(shè)置有洲際國(guó)際酒店集團(tuán)英才班、華住酒店集團(tuán)管培生項(xiàng)目班、萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)雛鷹班、徐記英才班、雙創(chuàng)英才班等訂單班，學(xué)生畢業(yè)后可在以上酒店集團(tuán)和其他國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)、高星級(jí)酒店從事前廳、餐飲、客房、人力資源等部門(mén)相關(guān)工作，能夠在知名餐飲企業(yè)、各類(lèi)小微企業(yè)從事運(yùn)營(yíng)、策劃、營(yíng)銷(xiāo)、新媒體等崗位工作。管培生項(xiàng)目給學(xué)生提供了發(fā)展更快、層次更高、品質(zhì)更優(yōu)的就業(yè)平臺(tái)。

學(xué)生在東湖賓館實(shí)習(xí)

學(xué)生在江夏聯(lián)投福朋來(lái)登酒店實(shí)習(xí)

學(xué)生在光谷金盾大酒店實(shí)習(xí)

學(xué)生在武漢泛海費(fèi)爾蒙酒店實(shí)習(xí)

學(xué)生實(shí)習(xí)期間參加杭州亞運(yùn)會(huì)接待

學(xué)生在成都世紀(jì)城天堂洲際酒店實(shí)習(xí)

凱悅酒店實(shí)習(xí)生交流會(huì)

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