1、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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2、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，掌握餐飲連鎖集團(tuán)區(qū)域經(jīng)理、企業(yè)樓面經(jīng)理、店長必備專業(yè)知識，具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健全體魄，適應(yīng)餐飲企業(yè)中高層管理崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程：餐飲企業(yè)經(jīng)營管理、餐飲企業(yè)市場營銷、餐飲企業(yè)成本核算與控制、餐飲企業(yè)人力資源管理、消費(fèi)者心理學(xué)、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、主題宴會設(shè)計(jì)、酒水調(diào)制與酒吧服務(wù)、點(diǎn)菜技術(shù)、茶藝。

技能證書：餐廳服務(wù)員技能證（高級）、公共營養(yǎng)師。

就業(yè)方向：面向大型連鎖餐飲集團(tuán)、門店、星級酒店餐飲部等各類餐飲企業(yè)，從事區(qū)域經(jīng)理、店長、門店管理等工作，從事時(shí)尚餐飲門店個(gè)體經(jīng)營工作。

3、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡要介紹

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院是由長沙市人民政府主辦，湖南省教育廳負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)的一所全日制公辦普通高等學(xué)校，已有60余年的辦學(xué)歷史。在長期的辦學(xué)實(shí)踐中，學(xué)校確立了“立足長沙，服務(wù)三湘（湘菜、湘商、湘旅）”的辦學(xué)定位，被美譽(yù)為“商界黃埔”和“經(jīng)理搖籃”。目前，學(xué)院是中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)單位、國家優(yōu)質(zhì)專科高等職業(yè)院校、全國黃炎培職業(yè) ...

4、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)好不好，在全國各高校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的排名情況

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