功能食品與葡萄酒學(xué)院

食品科學(xué)與工程類（食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程）

食品科學(xué)與工程

簡介：遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。工學(xué)學(xué)士，學(xué)制四年。本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程、特別是功能食品研究與開發(fā)的基本理論、基本知識和基本技能，具有良好的科學(xué)素養(yǎng)，具備自主獲取和應(yīng)用知識的能力，能夠在科研院所、生產(chǎn)和流通企業(yè)、高等院校、食品藥品檢驗(yàn)和監(jiān)管等領(lǐng)域從事功能食品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、營銷管理等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。

主干課程：有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、功能食品學(xué)、食品工藝學(xué)、食品原料與資源學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、工程制圖與CAD、化工原理、食品工廠設(shè)計(jì)、食品功效與安全評價(jià)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品安全學(xué)。

就業(yè)崗位：質(zhì)量檢驗(yàn)員/測試員，化驗(yàn)/檢驗(yàn)，質(zhì)量管理/測試主管，食品/飲料檢驗(yàn)，食品/飲料研發(fā)，葡萄酒顧問，葡萄酒品酒師，助理釀酒師等。

學(xué)費(fèi)：5200元/學(xué)年

食品質(zhì)量與安全

簡介：工學(xué)學(xué)士，學(xué)制四年。本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)保障、食品安全質(zhì)量管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有良好的科學(xué)素養(yǎng)，具備自主獲取和應(yīng)用知識的能力，能夠在科研院所、生產(chǎn)和流通企業(yè)、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、高等院校、食品藥品檢驗(yàn)和監(jiān)管等領(lǐng)域從事研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安全評價(jià)、質(zhì)量控制和監(jiān)督管理等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。

主干課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、工程制圖與CAD、化工原理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、功能食品學(xué)、食品安全學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品保藏學(xué)。

就業(yè)崗位：質(zhì)量檢驗(yàn)員/測試員，化驗(yàn)/檢驗(yàn)，質(zhì)量管理/測試主管，食品/飲料檢驗(yàn)，食品/飲料研發(fā)，葡萄酒顧問，葡萄酒品酒師，助理釀酒師等。

學(xué)費(fèi)：5200元/學(xué)年

葡萄與葡萄酒工程

簡介：遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。工學(xué)學(xué)士，學(xué)制四年。本專業(yè)培養(yǎng)以化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地掌握葡萄與葡萄酒工程的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，具有葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)及市場營銷、市場開發(fā)的基本技能，能在葡萄與葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域從事科研、教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)的葡萄酒工程技術(shù)人才和管理人才。

主干課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、工程制圖與CAD、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒品鑒學(xué)、葡萄園管理、葡萄品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)。

就業(yè)崗位：質(zhì)量檢驗(yàn)員/測試員，化驗(yàn)/檢驗(yàn)，質(zhì)量管理/測試主管，食品/飲料檢驗(yàn)，食品/飲料研發(fā)，葡萄酒顧問，葡萄酒品酒師，助理釀酒師等。

學(xué)費(fèi)：5200元/學(xué)年

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