二、專業(yè)介紹

本專業(yè)主要培養(yǎng)面向星級酒店西餐廳、高檔西式餐飲企業(yè)、和國際郵輪海乘（烹飪）、遼寧省中職、培訓(xùn)學(xué)校相關(guān)西餐教學(xué)等職業(yè)崗位。掌握西方飲食文化、餐飲管理、食品安全等理論知識，具有嫻熟的西餐冷菜、熱菜、西點(diǎn)的職業(yè)能力和創(chuàng)新意識、精益求精的工匠精神、良好職業(yè)素養(yǎng)的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高端技能型專門人才。

專業(yè)文化核心：鋤禾、闔和、尊重、團(tuán)隊(duì)精神、責(zé)任、誠信，凝練固化成鋤禾文化，非遺文化融合革命文化，構(gòu)成闔和專業(yè)文化內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生“厚德載物、家國擔(dān)當(dāng)、精益求精、守正創(chuàng)新”精神。

專業(yè)緊密合作企業(yè)：藍(lán)蛙隸屬于AmRest 控股是中歐和東歐國最大的獨(dú)立門店運(yùn)營商，是世界500強(qiáng)企業(yè)。在歐洲的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、漢堡王、星巴克都屬于該公司。全國藍(lán)蛙年收入占總公司的2%，全國藍(lán)蛙有70多家門店，是全國最大的西餐連鎖機(jī)構(gòu)，平均每月門店收入150萬元，年?duì)I業(yè)額可達(dá)到12.6億元。2017年開展合作，2018、2019、2020級學(xué)生開展訂單班合作。每年給予學(xué)生2萬元獎(jiǎng)學(xué)金。

學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)多面向于，遼寧地區(qū)國際品牌五星級酒店、中國高端西餐連鎖企業(yè)以及最具特色的米其林餐廳、黑珍珠餐廳。

專業(yè)地位：遼寧西餐烹飪教學(xué)最高學(xué)府，號稱東北地區(qū)西餐烹飪藝術(shù)家的搖籃。與四川旅游學(xué)院、浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、三亞中瑞酒店管理學(xué)院、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院等八家院校成立西餐教育教學(xué)聯(lián)盟，東北地區(qū)唯一院校。

官網(wǎng)發(fā)布緩存圖：

官網(wǎng)發(fā)布及后續(xù)更新地址：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0OTIyMTM0MA==&mid=2650824677&idx=2&sn=3479114c4907779085502b533a1f6043&chksm=f2602656c517af40cde001a8bfa79704b93e4f558e6375b7357945f7855044f4684889eafcba#rd