1、赤峰工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)（藝術(shù)西點(diǎn)）專業(yè)介紹

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2、赤峰工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)（藝術(shù)西點(diǎn)）專業(yè)介紹

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握生物化學(xué)、 微生物發(fā)酵技術(shù)、食品生物新技術(shù)等基本知識(shí)，具備發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等能力， 從事調(diào)味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產(chǎn)操作、設(shè)備使用和維護(hù)、生 產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向生物食品制造技術(shù)及應(yīng)用行業(yè)，在發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等崗位群， 從事生產(chǎn)操作、設(shè)備使用和維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助、生 物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、生物產(chǎn)品銷售等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和尋找解決問(wèn)題方法的能力；

3．具備食品生物新技術(shù)初步研發(fā)的能力；

4．掌握生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的相關(guān)知識(shí)及技能，具備生物食品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控的能力；

5．掌握生物食品工藝技術(shù)及應(yīng)用，具備生物食品生產(chǎn)工藝與設(shè)備管理的能力；

6．掌握微生物菌種培養(yǎng)、發(fā)酵和產(chǎn)品提取的基本知識(shí)及技能，具備生物食品生產(chǎn)操作的 能力；

7．了解相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及基本操作，具備生物食品生產(chǎn)設(shè)備使用和維護(hù) 的能力。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1．核心課程

生物化學(xué)、微生物基礎(chǔ)、微生物發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品 生產(chǎn)技術(shù)、食品生物新技術(shù)等。

2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行微生物基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、微生物發(fā)酵技術(shù)技能訓(xùn)練、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)綜合訓(xùn) 練、食品生物新技術(shù)研發(fā)訓(xùn)練等實(shí)訓(xùn)。

在生物食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

發(fā)酵工微生物培菌工釀酒工醬油醬類制作工食用酶制劑制造工

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

生物技術(shù)生物工程釀酒工程

3、赤峰工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)要介紹

赤峰工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，前身是1958年建立的昭烏達(dá)盟農(nóng)牧機(jī)械化學(xué)校。1988年，改建為“內(nèi)蒙古紡織工業(yè)學(xué)�！�，2004—2005年，將赤峰市糧食職工中等專業(yè)學(xué)校、赤峰財(cái)經(jīng)學(xué)校、赤峰民族技工學(xué)校、赤峰黃金技工學(xué)校并入學(xué)校，2010年經(jīng)自治區(qū)政府批準(zhǔn)晉升為赤峰工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2014年6月，掛牌成立內(nèi)蒙古民族工業(yè)技師學(xué)院。學(xué)院位于赤峰市新城區(qū)，占地503畝，建筑面積約13 ...

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