1、四川科技職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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2、四川科技職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好思想品質(zhì)，職業(yè)道德，適應社會發(fā)展需要的，具有較強的市場經(jīng)濟意識和社會適應能力，掌握本專業(yè)所需的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)基本技能的能在賓館、飯店、各類餐廳、企事業(yè)單位食堂從事中餐烹飪、面點制作工作的初、中、高級崗位高端技能型人才。

專業(yè)培養(yǎng)特點————-工學交融，全真實訓

在“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式實施中，加強各環(huán)節(jié)的管理，建立運作系統(tǒng)、保障系統(tǒng)和評價監(jiān)控系統(tǒng)。

主要課程

烹飪原料加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、面點工藝、西餐工藝、宴會設計、餐飲管理與實務、餐飲市場營銷等。

就業(yè)前景

隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

薪酬待遇

廚師和餐飲管理者易就業(yè)，收入高。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)在職業(yè)技術(shù)教育類37個專業(yè)中排名第16位。0-2年工資4004元， 3-5年工資4901元，6-7年工資7412元，8-10年工資7846元，10年以上工資10000元。作為廚師長、行政總廚等管理崗位，年薪百萬唾手可得。

3、四川科技職業(yè)學院簡要介紹

四川科技職業(yè)學院，是經(jīng)國家教育部備案，涵蓋工學、管理學、經(jīng)濟學、醫(yī)學、教育學、藝術(shù)、文學等多學科綜合發(fā)展的全日制、綜合性、應用技術(shù)型普通高等院校，面向全國統(tǒng)一招生，在校生規(guī)模近17000人，是聯(lián)合國教科文（UNESCO）產(chǎn)學合作教席理事會理事單位。學校秉承“修德、技精、勤思、協(xié)作”的校訓，圍繞“習術(shù)立業(yè)，中西合璧”的教育理念，踐行“用明天的主流技 ...

4、四川科技職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)好不好，在全國各高校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的排名情況

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