專業(yè)名稱：酒店管理

專業(yè)代碼：640105

入學要求：高中畢業(yè)、中等職業(yè)學校畢業(yè)或具有同等學歷者

學制年限：全日制三年（最長不超過五年）

學歷層次：高職�？�

一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神，

掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式，具有酒店各崗位服務(wù)技能服務(wù)技能，基層管理人員管理能力、社交能力、能夠勝任在星級酒店及餐飲企業(yè)前廳接待、營銷、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒水服務(wù)以及基層管理崗位，面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線崗位需要的德、智、體、美等綜合素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的，具有一定創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力的技術(shù)技能人才。

二、職業(yè)證書：

1、計算機等級證書、普通話二級乙等以上

2、職業(yè)資格：酒店中級以上服務(wù)員資格證書、酒店管理師資格證書、茶藝師職業(yè)資格證書、咖啡師從業(yè)資格證書。

三、開設(shè)的主干課程

1、職業(yè)素質(zhì)課程：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論、形式與政策、計算機基礎(chǔ)、體育、大學語文、大學英語

2、專業(yè)基礎(chǔ)課：旅游概論、飯店管理概論、飯店營銷實務(wù)、飯店服務(wù)禮儀

3、專業(yè)技能課：飯店餐飲管理與實訓、飯店前廳運營與管理、飯店客房運營與管理、康樂服務(wù)與管理、宴會設(shè)計實務(wù)

四、職業(yè)面向：

各大星級酒店（飯店），政府接待、旅行社等

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