培養(yǎng)目標(biāo)：

在依據(jù)教育部辦法的2012版專業(yè)目錄和各專業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略、行業(yè)（京津冀協(xié)同發(fā)展、天津市區(qū)域）發(fā)展需求，系統(tǒng)掌握食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的基本理論、熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量管理；具有食品檢測(cè)和分析、食品品質(zhì)評(píng)價(jià)以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)和技能，能夠解決食品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)問(wèn)題的能力；具備應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、跟蹤食品質(zhì)量與安全新技術(shù)和新變化、適應(yīng)社會(huì)需求不斷發(fā)展要求，以及終生學(xué)習(xí)能力和良好的職業(yè)素質(zhì)的應(yīng)用復(fù)合技術(shù)型合格的人素養(yǎng)；能夠服從從事與食品科學(xué)、食品安全學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的技術(shù)、科研、生產(chǎn)、管理等工作的復(fù)合型專業(yè)人才。

專業(yè)優(yōu)勢(shì)：

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)根據(jù)社會(huì)的需要，堅(jiān)持應(yīng)用型人才培養(yǎng)定位，注重學(xué)科的交叉和融合，整合預(yù)防醫(yī)學(xué)和食品專業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，堅(jiān)持食品衛(wèi)生學(xué)課程方向與營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程方向并重，依托學(xué)校的優(yōu)秀教師資源，加強(qiáng)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)、食療基礎(chǔ)理論教學(xué)，同時(shí)更加注重對(duì)學(xué)生的膳食設(shè)計(jì)、功能性食品、臨床營(yíng)養(yǎng)等應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的能力培養(yǎng)，并注意逐步樹(shù)立學(xué)生正確的職業(yè)道德素養(yǎng)，通過(guò)企業(yè)社會(huì)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

培養(yǎng)模式：

學(xué)院堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以提高質(zhì)量為核心，以增強(qiáng)特色為重點(diǎn)，科學(xué)制訂人才培養(yǎng)目標(biāo)、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)、科學(xué)構(gòu)建課程體系和教學(xué)內(nèi)容。以產(chǎn)教融合、校企合作為載體，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，突出教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，促進(jìn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接、學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接，以強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。初步形成“掌握原理、重在應(yīng)用、頂崗實(shí)習(xí)、柔性就業(yè)”的專業(yè)培養(yǎng)模式。

學(xué)制學(xué)位：

學(xué)制4年，在修業(yè)年限內(nèi)，合格完成培養(yǎng)計(jì)劃規(guī)定的全部?jī)?nèi)容，可以獲得本科畢業(yè)證書(shū)；根據(jù)《天津中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)士學(xué)位授予工作細(xì)則》，符合學(xué)士學(xué)位授予條件者，授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

主要課程：

預(yù)防醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)（包括營(yíng)養(yǎng)宣傳教育）、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)（包括常見(jiàn)的食物烹飪方法）、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全評(píng)價(jià)體系、食品工藝衛(wèi)生學(xué)、食品安全的監(jiān)督管理。

就業(yè)方向：

該專業(yè)畢業(yè)生可繼續(xù)攻讀碩、博士學(xué)位，或到食品企業(yè)、衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門、科研院所等領(lǐng)域，從事食品安全與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)、研究等工作。

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