1、烏魯木齊職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（食品營(yíng)養(yǎng)與健康）專業(yè)介紹

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主干課程

《食品原料營(yíng)養(yǎng)分析》《中國(guó)飲食保健基礎(chǔ)》《營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)》《社會(huì)工作實(shí)務(wù)》《烹飪工藝實(shí)訓(xùn)》《藥膳制作技術(shù)》《面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)》《西式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)》《食品微生物》《食品理化檢驗(yàn)》《食品感官鑒評(píng)》培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要培養(yǎng)具備熟知食材的特性、掌握基礎(chǔ)烹飪方法、了解飲食保健知識(shí)、能根據(jù)不同人群生理特點(diǎn)和體質(zhì)需求進(jìn)行配餐及藥膳制作,能夠?qū)θ梭w營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；開(kāi)展預(yù)防常見(jiàn)的以及與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作；具備膳食營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)的有發(fā)展?jié)撡|(zhì)崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

就業(yè)去向

本專業(yè)主要面向營(yíng)養(yǎng)保健公司、餐飲管理公司、月子會(huì)所、婦幼保健中心、養(yǎng)老院、幼兒園、高端社區(qū)、上流明星政客企業(yè)家高級(jí)家政服務(wù)、私人會(huì)所等企業(yè)單位

3、烏魯木齊職業(yè)大學(xué)簡(jiǎn)要介紹

烏魯木齊職業(yè)大學(xué)成立于1985年，是烏魯木齊市屬唯一一所綜合性全日制普通高等職業(yè)院校，是改革開(kāi)放后新疆成立的第一所高等職業(yè)院校。2007年，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)，原烏魯木齊職業(yè)大學(xué)與烏魯木齊成人教育學(xué)院合并，組建新的烏魯木齊職業(yè)大學(xué)，實(shí)行區(qū)市共建、以市為主的管理體制。烏魯木齊職業(yè)大學(xué)現(xiàn)有5個(gè)校區(qū)，占地2109.5畝。學(xué)�？傎Y產(chǎn)7億元，擁有224個(gè) ...

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