2021烏魯木齊職業(yè)大學(xué)高考專業(yè)介紹,烏魯木齊職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(西餐烹調(diào))專業(yè)介紹,對(duì)于了解烏魯木齊職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(西餐烹調(diào))專業(yè)的高考生,想知道烏魯木齊職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(西餐烹調(diào))類都有哪些專業(yè)?烏魯木齊職業(yè)大學(xué)的烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(西餐烹調(diào))專業(yè)大學(xué)畢業(yè)可以從事什么工作?烏魯木齊職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(西餐烹調(diào))介紹及最新最全的烏魯木齊職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(西餐烹調(diào))專業(yè)排名數(shù)據(jù)。詳細(xì)如下:
主干課程:食品原料營(yíng)養(yǎng)分析、西式烹飪?cè)狭魍ㄅc核算(漢英對(duì)照)、食品質(zhì)量控制、西式菜單設(shè)計(jì)與菜品創(chuàng)新、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、西餐冷菜加工與制作、西餐熱菜加工與制作、西式甜品制作、面包制作、西點(diǎn)裝飾、新疆地方特色餐飲文化與創(chuàng)新、新疆民族糕點(diǎn)制作與名優(yōu)小吃制作、西餐飲食文化、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、中國(guó)飲食保健學(xué)基礎(chǔ)。
培養(yǎng)目標(biāo):掌握本專業(yè)領(lǐng)域方向的理論知識(shí),具備實(shí)踐技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力,培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西式烹調(diào)、西式點(diǎn)心制作技能,熟悉西餐廳的基本運(yùn)作和管理,達(dá)到西式烹調(diào)師、西式點(diǎn)心師(高級(jí)工)應(yīng)有的專業(yè)知識(shí)和技能,成為生產(chǎn)服務(wù)第一線的操作型技術(shù)人才。該專業(yè)為?茖W(xué)歷,學(xué)制三年。
就業(yè)去向:西廚房和西餐廳各技術(shù)工作崗位;酒店、超市的西式點(diǎn)心各技術(shù)崗位;酒店餐飲管理人員;酒店餐飲廚師;醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)配餐人員;康復(fù)中心營(yíng)養(yǎng)配餐;企事業(yè)單位餐廳工作人
烏魯木齊職業(yè)大學(xué)成立于1985年,是烏魯木齊市屬唯一一所綜合性全日制普通高等職業(yè)院校,是改革開(kāi)放后新疆成立的第一所高等職業(yè)院校。2007年,經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)人民政府批準(zhǔn),原烏魯木齊職業(yè)大學(xué)與烏魯木齊成人教育學(xué)院合并,組建新的烏魯木齊職業(yè)大學(xué),實(shí)行區(qū)市共建、以市為主的管理體制。烏魯木齊職業(yè)大學(xué)現(xiàn)有5個(gè)校區(qū),占地2109.5畝。學(xué)校總資產(chǎn)7億元,擁有224個(gè) ...
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